NO ANCHOVY, NO LIFE!

アマゴ美味しーっ。

おらが山のアマゴをた〜っくさんいただいたのですが
あれれ、さばく前のアマゴの写真を撮りそびれている

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調理中
おなかにね〜 ほんとは生ハムを詰めたかったんだけれどないから
自家製アンチョビを詰めて表面はカリカリに、中はじっくり焼いたのでbyオンジ
ふっくら焼き上がって、うまーいっ!!感動☆

川魚特有の臭みも癖もなくって、しっぽまで食べれました
そうそう、アマゴって、ヤマメと一緒なんですね
冷凍したので美味しい生ハム買ってこよう〜!



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翌日はこれまた丁寧に焼いて、ほぐして、パルミジャーノをあえて
自家製トマトソースのフジッリと一緒にいただきました

ソースには、淡路島の甘い甘いタマネギと、これから旬の徳島の甘い甘いにんじんっ
美味しかった〜!オンジ、いつも丁寧に丁寧に作ってくれてありがとう♪



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このくるくるパスタのフジッリは、tomさんからいただいたもの
ナポリのグラニャーノの高級パスタ☆
とっても美味しい〜!tomさん、ありがとうね♪



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おやつはタワラジェンヌさんに教えてもらった胡桃入りバナナチョコケーキ

焼き上がりしっとり☆
コーヒーととってもよくあいます
タワラジェンヌさん、どうもありがとう〜♪



この週末も食べ過ぎた




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by ritokotoG | 2013-03-17 17:42 | 山の暮らし