NO ANCHOVY, NO LIFE!

夏の風物詩:梅を干す


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うめぼぉしを干してます
夏だな〜



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寒い日が多かったせいか、去年収穫しすぎたせいか
今年は赤シソの収穫量が少なく、漬けた半分は白梅にしようかと思ったけれど
赤シソを入れてこそ、うめぼぉしの栄養価が高まるそうなので
敷地内に勝手に生えてる赤シソを摘んできました

梅も、シソも自家のものなので無農薬
梅はそばかすだらけでしたが、シソは虫&虫食いだらけ
1枚1枚丁寧に洗います



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キレイな、うめぼぉし色に染まりますように



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1日干したら、こんな感じ
しわしわで美味しそうーって思ってたべたら、ただ、しょっぱかった...

これを3日3晩続けるのだけど
干せば干すほど甘くなるそうなので、
今年は天候の良い限り、干してみようと思ってます



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今日も畑にでっかいズッキーニがあったよ〜



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オンジがミニトマトとズッキーニでスパゲティを作ってくれました




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by ritokotoG | 2012-07-25 19:47 | 山の暮らし